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成都美食攻略(三)

摘要:7.锅盔  肥肠粉最好是搭配着锅盔吃,四川被称为是锅盔的王国,大街小巷都能看见,人人都爱吃,像东北的白米饭一样 [...]

7.锅盔  肥肠粉最好是搭配着锅盔吃,四川被称为是锅盔的王国,大街小巷都能看见,人人都爱吃,像东北的白米饭一样普及,锅盔最初是一种行军用的干粮,被经营者制成了如今的模样。   锅盔的口味也很多,有甜、咸、白味、五香等。用料上分为有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等,做法上又有抹酥、炒酥、包酥、空心、油旋、混糖等等方法,香嫩干脆,味道浓香,吃一口肥肠粉咬一口锅盔真是人间享受。推荐  成都军屯锅盔。

8.芋儿鸡   芋儿鸡 看名字就知道包含芋头和鸡啦,是成都最常见的川菜家常菜之一,将芋头洗净去皮和上好的鸡肉放在一起熬炖,放入花椒、葱、姜等调味的材料,鸡肉香嫩润滑,芋头香糯甜美。再调成麻辣口味,另人垂涎欲滴。推荐成都 绝城芋儿鸡。

9.串串香   串串香是一种类似火锅的食物品种,慢慢的演变成现在这种模式。成都是串串的发源地,无论荤素全部插在签子上,放到麻辣的锅底里涮一涮,蘸上碟料,麻辣鲜香,回味无穷,重庆最流行“吃串串,数签签“。推荐玉林串串香。

10.兔头   兔头可是成都知名的特色小吃,虽然“兔兔辣么可爱,怎么可以吃兔兔”,但是不得不承认兔头的确是非常美味的。兔头,要比兔子身上其他部分的肉要更嫩更入味,成都的兔头自然是麻辣的,馨香不腻,食之过瘾。推荐双流老妈兔头。

11.蛋烘糕  路边摊的良品,饭馆里的骨灰级菜品,据说成都最好吃的蛋烘糕是工人村蛋烘糕,大家说如果你吃了这里的蛋烘糕的话,成都其他的蛋烘糕就可以不尝了。蛋烘糕从最早的果酱、三鲜等几种口味发展到现在有近10种。烘糕外脆里嫩,配上喜爱的馅料真是太好吃了。

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发布时间:2015年12月23日

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